若い頃に食べた「幻のカレー」を再現しようと、久々に挑戦です。
カレールーに使うのは、もちろん「赤缶のＳＢカレー粉」です。
とりあえず、具材はシンプルに「牛肉」と「たまねぎ」だけ。
冷凍庫にあった牛肉は一口大に切り、たまねぎもスライスします。
そして、黒コショウ、にんにく、しょうが、小麦粉、オリーブ油を
使いますが、これはユーチューブの料理動画を参考にしました。
材料を炒めて、ある程度の煮込みをしたら、カレー粉、塩、砂糖、
小麦粉を入れて「とろみ」が出るまで、更に煮込んで完成です。
４０数年前に一度だけ食べた「幻のカレー」の再現には遠いですが、
それなりに美味しいビーフカレーになったと思います。
次回は、もっと「幻のカレー」に近づくよう頑張りたいです。
牛肉だけで無く、豚肉や鶏肉でも試そうと思います。
