２０代前半の頃に、１回だけ食べたカレーが美味しくて忘れられず、
私にとって、今でも思い出す「幻のカレー」となっています。
それは、たまねぎと牛肉だけの「ゆるい」ルーのビーフカレーです。
今から４０数年も前ですが、当時の職場に年上の新人が配属され、
ある休日出勤の出番で、彼と２人だけの勤務になりました。
そして、昼近くになったら「俺がカレーをつくる」と言い出したのです。
宿直室の台所で、ＳＢのカレー粉を使って始めたのには、びっくり！
聞いたら、前職が料理人だったそうで、カレーは得意だとか。
過去に食べたことの無い味のカレーで、とても美味しかったなあ。
その新人は２か月ほどで辞めてしまい、食べたのは「その一度」だけ！
その後、自分でも何回か挑戦しましたが、味の再現は無理でした。
ちょっと本腰を入れて、あの味に再チャレンジしようかなあ？
