ノンアルコールワインは作れるか？

普通の赤ワインを沸騰させると

ノンアルコールワインになるか

ダメ元で挑戦してみました。

浅いフライパンに赤ワインを

入れて弱火で沸騰させます。

冷やしてから飲んでみたが

気が抜けて風味も無いし

正直言って美味しくありませんが体に良いとされるポリフェノールが

摂れればと思ってますが沸騰しても成分は壊れないのかな？